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연남동 족발 홍대 꽈리튀김족발의 신세계 그믐족발 연남점
퍼셀 2022.08.10 19:38:48
조회 90 댓글 0 신고

연남동 족발 홍대 꽈리튀김족발의 신세계 그믐족발 연남점

홍대 사는 동생과 가려고 찜 해놨던 곳인데

퍼셀은 코로나로 격리되고 동상은 태국 여행을

떠난 터라 격리가 풀리지마자 친구랑 만나

백만 년 만에 연리단길을 찾았습니다

골목에 자리한 오픈하기만을 기다리며 줄 선

이곳이 연남동 족발 튀김족발로 센세이션을

일으키고 있는 그믐족발 연남점입니다

상암에서 처음 접하곤 홀딱

반해버렸는데 없어져서 아쉽던 차에

연남동 족발 튀김족발을 맛볼 수 있는 곳이

생겼다길래 얼나마 반가웠는지 모릅니다

애주가이자 맛집 블로거인 퍼셀에겐

다소 늦은 오픈이 새삼스럽기만 한데요ㅋ

일단은 기다리는 시간을 단축하기 위해

2번째로 대기 등록부터 했습니다

영업준비로 한창 바쁜 가운데 기다리며

살짝쿵 내부도 한 장 담아봤는데 반지하에

ㄷ구성으로 좀 특이한 구조였어요

정시에 맞춰 두 번째로 입장을^^;;

창가 쪽으로 자리 잡고 싶었지만

주말은 아무래도 손님이 많은 관계로

인원수에 맞게 착석해야 한다고 합니다

그믐족발이 시그니처 메뉴이지만

대세는 꽈리튀김족발이기에 같이 먹음

좋을 매우면과 함께 술도 주문을^^;;

꽈리튀김족발 36.0

매우면 6.0

참이슬 4.0

테라 5.0

애주가한텐 안주도 안주지만

술값 착한 이런 곳이 진심 최고라는ㅋ

족발 먹을 때 꼭 필요한

달달한 무김치와과 된장국 등등

차려지는건 비슷하지만 스테인리스에

담겨선지 좀 더 케줄얼한듯한 느낌이었어요

그중 된장국은 족발 먹기에 앞서

웜업 하기엔 충분히 개운하고 좋았고요

미리 영업 준비를 해선지

연남동 족발 그믐족발 연남점에선

얼마 있어 나온 꽈리튀김족발이 떡하니

나왔는데 화룡점정으로 꽈리고추튀김으로

수북이 산을 쌓아 나왔더라고요

이어 매운면도 세뚜 세뚜로다,,

족발에 쟁반국수가 있다면 그믐족발엔

숙성 양념장으로 만든 매우면이 있다고

찰떡궁합으로 꼭 함께 맛봐야 해요

요즘 고기집에선 꽈리고추를 함께

구워 주는 경우가 많은데 이곳도 예외는

아니라고 족발과 함께 튀겨 나온 것이

인상적으로 퍼셀 입맛 적중 아이템이었어요

족발만큼이나 양도 넉넉한 데다

튀김옷도 얇게 입혀 뜨거울 땐 먹음

얼마나 바삭하고 맛있게요 ㅋ

튀김족발엔 꽈리고추가 신의 한 수라는^^;;

튀김족발도 그냥 튀긴 것이 아닌

튀김옷을 살짝 입혀 더욱 바삭하니 그냥도

맛있는 족발에 한층 더 고소함을 더했더라고요

바삭, 쫄깃, 촉촉, 3가지 식감으로

들고 뜯는 맛도 최고였고,

무김치와도 조화로워 술을 부르는

맛으로 껍데기는 완전 슈바이네학센을

먹는듯한 고소함이 느껴지기도 했어요

개취지만 소스 없이 먹는 게

퍼셀 입맛엔 더 나은 듯,,

기존 먹던 족발과는 다른 신세계로

당일 삶은 국내산 족발을 사용해 잡내 1도

없는 기본에 충실한 신선함이었어요

매우면도 기분 좋은 매운맛으로

튀김족발에 감초 같은 맛이고,,

양파소스와도 다양하게 먹을 수 있어

좀 더 질림 없이 먹기 좋았던 것 같아요

족발의 화룡점정은 뭐니 뭐니 해도

매우면과 튀김족발을 쌈 싸서 먹는 거라고

연남동 족발 에서 요즘 트렌드인

홍대 족발 신세계를 맛보고 왔습니다 


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